ഭക്ഷണം ശരിയാണെങ്കില് മരുന്ന് ആവശ്യമില്ല. ഭക്ഷണം തെറ്റാണെങ്കില് മരുന്നുകൊണ്ട് പ്രയോജനവുമില്ല. -ഡോ. ഖാദര് വാലി
കാഴ്ചയില് കുഞ്ഞന്മാരായ മില്ലറ്റുകള് അഥവാ ചെറുധാന്യങ്ങള് പ്രധാനപ്പെട്ട ധാന്യങ്ങളും ഭാവിയിലേക്കുള്ള സുസ്ഥിരഭക്ഷണവുമാണ്. പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയായ ഇവ നമ്മുടെ ആയുരാരോഗ്യസൗഖ്യത്തിനും രോഗപ്രതിരോധത്തിനും സഹായകമാണ്.
ചെറുധാന്യങ്ങളുടെ സവിശേഷതകളും ഗുണങ്ങളും സമഗ്രമായി പ്രതിപാദിക്കുന്ന കൈപ്പുസ്തകം